Жевание стимулирует нейронную активность мозга. Кроме того, не возникает проблем с кратковременной памятью. По мнению ученых, это связано с тем, что движения челюстей снижают уровень стрессовых гормонов, что, в свою очередь, стимулирует обменные процессы в головном мозге.