Фактически, речь идет о своеобразном климат-контроле. Слюна растворяет пищу и способствует пищеварению, а значит, создает нужный "микроклимат" в полости рта. Кстати, она способствует и усвоению еды.

Слюна - это защитник от бактерий. Она насыщена белками и минералами, которые не только защищают зубы от бактерий, но и укрепляют эмаль, предотвращают развитие кариеса и гингивита.